Chocotejas veganas – un dulce increíble
Si quieres probar las mejores chocotejas peruanas, tienes que darle un intento a esta receta, es demasiado buena.
Las chocotejas son un postre típico peruano que tienen una cubierta de chocolate y por dentro están rellenas de manjarblanco y pecanas. En este caso, utilicé un relleno de manjarblanco vegano que quedó increíble. Queda muy cremoso y dulce. Te recomiendo que no dejes pasar muchas horas desde que dejas reposar el manjarblanco hasta que la pongas en el molde, para que no pierda su cremosidad. Sin embargo, si ves que está un poco seco, puedes volver a calentarlo unos minutos y agregarle una pizca de leche vegetal.
Chocotejas veganas
Equipment
- molde para chocotejas
Ingredients
- 1 1/2 tazas leche de soya
- 3/4 taza panela o azúcar rubia
- 150 g chocolate
- 10 unidades pecanas
Instructions
- Servir la leche de soya y la panela en una olla y poner a calentar a fuego alto mientras mezclas los ingredientes
- Cuando comience a hervir, baja el fuego
- Sigue mezclando cada cierto tiempo
- Luego de 35 minutos aproximadamente, debería estar listo el manjarblanco vegano
- Dejar reposando unas horas
- En un molde, agrega una capa de chocolate derretido y refrigeralo por 2 minutos aprox
- Llenar con manjarblanco y colocar una pecana
- Cubrir con chocolate y poner el molde en la refrigeradora por 30 minutos