Pelar los camotes
Cortarlos en forma de bastones. De preferencia que todos sean de un tamaño similar para que se horneen de manera uniforme
Colocar los "bastones" de camote en un bowl y llenar de agua. Dejarlos ahi por unos 40 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y a que salgan más crujientes
Retirar el agua y secar los trozos de camote con un papel o una toalla.
Agregar la maicena, aceite de oliva, ajo en polvo, paprika y mezclar. (Lo puedes mezclar fácilmente con las manos)
Colocar en una bandeja y hornear a 220 C, alrededor de 10 minutos por lado. Pueden pasar de crujientes a quemados fácilmente así que conviene estar atento
Retirar los trozos de camote y agregarle sal
