Stroganoff vegano

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Stroganoff vegano

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Ingredients

  

• 80 g carne de soya
• 1 cda aceite de oliva
• 4 ajos picados
• 1 cdita paprika
• 1/2 cdita orégano
• 2 cdas sillao
• sal
• pimienta
• 1/2 vaso vino
• 200 g champiñones
• 1/2 taza leche de coco
• 1 cebolla picada
• hojas de laurel
• sal

Instructions

 

• Dejar remojando la carne de soya en agua tibia por 10 minutos
• Retirar el agua y condimentar con aceite de oliva, 2 ajos picados, paprika, orégano, sillao, sal y pimienta.
• Calentar aceite en una sartén y agregar una cebolla picada, 2 ajos picados, hojas de laurel y sal
• Luego, añadir la carne de soya, los champiñones, el vino y cocinar unos minutos
• Agregar una taza de leche de coco y mezclar. Si la mezcla esta muy líquida, espesarla con maicena diluida. Si está muy espesa, agregar más leche de coco
• Finalmente, mezclar con fideos y servir.